ماهو الزبيب؟ وما هي فوائده وقيمه الغذائية؟

الزبيب هو العنب المجفف عن طريق الشمس أو بأجهزة

تجفيف الفواكه والخضروات .

يحتوي الزبيب على الكثير من الألياف والطاقة والفيتامينات والمعادن الصحية .

يمتاز بمذاقه اللذيذ الذي يجعله يدخل في كثير من المأكولات كأطباق السلطات أو مع حبوب الإفطار والمخبوزات والكعكات الشهية.

على الرغم من حلاوة الزبيب الطبيعية واحتوائه على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية إلا أنه يقدم فوائد صحية مدهشة عند تناوله باعتدال ، حيث يساعد على تعزيز مستويات الحديد في الجسم ، ويحافظ على قوة وصحة العظام ويسهل عملية الهضم.

لذلك عندما تشتهي الحلوى أو الحلويات لا تتردد في تناول بعضاً من الزبيب لإشباع رغبتك وتقديم الدعم الصحي لجسمك.

القيم الغذائية للزبيب:

1- السكر والسعرات الحرارية.

يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 217 سعرة حرارية و 47 جرام من السكر.

لهذا السبب لا يعتبر الزبيب منخفض السعرات الحرارية أو قليل السكر ويُطلق عليه البعض اسم "حلوى الطبيعة".

من المهم مراقبة عدد حبات الزبيب التي تتناولها خلال جلسة واحدة.

بالنسبة للرياضيين... يوفر الزبيب الكربوهيدرات التي يحتاجها الرياضي والتي تساعده في تحسين أدائه الرياضي.

2- الألياف.

يمنحك نصف كوب من الزبيب 3.3 جرام من الألياف ، ما يقارب من 10 إلى 24 بالمئة من احتياجاتك اليومية من الألياف بالاعتماد على العمر والجنس.

تساعد الألياف في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الجسم ومنع حدوث الإمساك .

3- الحديد.

يعد الزبيب مصدراً جيداً للحديد حيث يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1.3 ملليغرام من الحديد. يمثل هذا حوالي 7 بالمئة من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد لمعظم الإناث البالغات ، و 16 بالمئة للرجال البالغين.

يساعد الحديد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم كافة . حيث تحتاج إلى تناول كمية كافية من الحديد للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

4- الكالسيوم.

يحتوي الزبيب على حوالي 45 ملليغرام من الكالسيوم لكل نصف كوب. أي حوالي 4 بالمئة من احتياجاتك اليومية.

الكالسيوم ضروري جداً للحصول على عظام وأسنان صحية وقوية.

في حال دخول النساء في سن اليأس ، فيعتبر الزبيب وجبة صحية خفيفة ورائعة لمنع حدوث هشاشة وضعف العظام .

5- مضادات الأكسدة.

يعتبر الزبيب مصدراً استثنائياً لمضادات الأكسدة.

تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة في الجسم وبالتالي الوقاية من السرطانات وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

6- مركبات مضادات الميكروبات.

يحتوي الزبيب على مواد كيميائية نباتية تعزز من صحة الأسنان واللثة.

فالمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الزبيب بما في ذلك حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، تحارب البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب تسوس الأسنان .

فعند اختيارك تناول الزبيب بدلاً من الوجبات السكرية تكون قد أشبعت رغبتك من الحلويات وحافظت على ابتسامتك بصحة جيدة ورائعة.

فوائد أخرى للزبيب

نظراً لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة وخلوّه من الدهون والكولسترول. يساعدك الزبيب في:

• الحد من الإمساك.

• منع الإصابة بفقر الدم.

• بناء عظام قوية وصحية.

• بناء أسنان قوية ورائعة.

• خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطانات وأمراض القلب.

---

المصدر:

هنا