حقائق ومعلومات عن الملح و ما الكميات المسموح

تعرف على الكميات المسموح بها من الملح يومياً لكل من البالغين والأطفال والرُضّع.

وتعلّم كيفية استخدام ملصقات التغذية لتحديد كمية الملح في الطعام.

يمكن أن يتسبب النظام الغذائي الغني بالملح أو الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية.

غالباً . لا تظهر أعراض ارتفاع ضغط الدم ، ولا يعرف الكثير من الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أنهم مصابون به.

ماهي الكميات المسموح بها من الملح يومياً؟

- الكبار:

يجب ألا يتجاوز البالغين أكثر من 6 جرام من الملح يومياً أي حوالي 1 ملعقة صغيرة.

- الأطفال:

عمر الأطفال

من سنة إلى 3 سنوات: يجب ألا يتجاوز أكثر من 2 جرام من الملح في اليوم .

من 4 إلى 6 سنوات: يجب ألا يتجاوز أكثر من 3 جرام من الملح في اليوم .

من 7 إلى 10 سنوات: يجب ألا يتجاوز أكثر من 5 جرام من الملح في اليوم .

11 سنة وما فوق: يجب ألا تتجاوز أكثر من 6 جرام من الملح في اليوم .

الأطفال الرّضع:

يجب على الأم الابتعاد عن إطعام طفلها الرضيع الملح المضاف، لأن كليتيه لم يتطورا بعد بالشكل الكامل

وممكن أن يتسبب الملح في إتلافهما.

فالأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة يجب أن يتناولون أقل من 1 جرام من الملح في اليوم .

إذا كان الطفل يرضع من ثدي أمه ، فسيحصل على الكمية المناسبة من المعادن والصوديوم من حليب الثدي.

عزيزتي الأم ... لا تضيفي الملح إلى حليب طفلك أو طعامه ولا تستخدمي مكعبات المرق أو مرق اللحم في وجبات الطعام لطفلك لأنها غالباً ما تكون غنية بالملح ولا تستطيع كليته تحمله.

وعليكِ الحذر عندما تطبخين لعائلتك وتريدين إطعام طفلك من طبختك.

تجنبي إعطاء طفلك الأطعمة المالحة مثل النقانق والبسكويت ورقائق البطاطس والوجبات الجاهزة أو الوجبات السريعة لأنها غالباً ما تكون غنية بالملح.

تحقق من كمية الملح من خلال الملصقات الموجودة على الأطعمة المعبأة التي تشترينها واختاري الخيارات القليلة الملح .

لكن.

بإمكانك أكل الأطعمة الغنية بالملح من وقت لآخر فقط ، أو بكميات صغيرة .

في حال احتواء ملصق الطعام على الصوديوم فقط ، فيمكنك حساب كمية الملح الموجودة فيه بضرب كمية الصوديوم ب "2.5" على سبيل المثال:

كيف يمكن حساب كمية الملح في 1 جرام من الصوديوم لكل 100 جرام ؟

1 ضرب 2,5 = 2,5 جرام

فالنتيجة التي تحصل عليها هي كمية الملح لكل 100 جرام.

غالباً ما تكون بعض الأطعمة غنية بالملح بسبب طريقة صنعها, يمكن للخبز وحبوب الإفطار ، أن تعطينا كميات كبيرة من الملح . ليس لأنها غنية بالملح فحسب بل لأننا نأكل منها كثيراً.

ماهي الأطعمة الغنية بالملح ؟

للتقليل من كميات الملح الداخلة إلى جسمك ، تناول كميات قليلة من هذه الاطعمة:

- الجبن

- مكعبات مرق الدجاج أو اللحم

- الزيتون

- المخللات

- القريدس

- شرائح اللحم

- المكسرات المملحة والمحمصة الجافة

- السمك المملح

- اللحوم والأسماك المدخنة

- صلصة الصويا

- خلاصة الخميرة

الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الملح في بعض المنتجات الإستهلاكية يمكن أن تختلف بشكل كبير بين العلامات التجارية الأخرى .

يمكنك مقارنة العلامات التجارية وقراءة ملصقات الأغذية لاختيار النوع الأقل ملحاً .

فمن هذه المنتجات الغنية بالملح:

- منتجات الخبز مثل الفطائر الصغيرة والخبز والشياباتا.

- صلصات المعكرونة.

- المقرمشات.

- البيتزا.

- الوجبات الجاهزة.

- الحساء.

- السجق.

- الكاتشب والطماطم والمايونيز والصلصات الأخرى.

- حبوب الإفطار.

إذا كنت تتناول مكملات الفيتامينات القابلة للذوبان ومسكنات الألم الفوارة بشكل روتيني ، فمن الجدير بالذكر أن القرص الواحد منها يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 1 جرام من الملح . لذلك إذا كنت ترغب بتقليل الملح للحفاظ على صحتك. تحدث إلى طبيبك للتغيير من أقراص فوارة إلى أقراص غير فوارة ولكن لا تغير أي دواء تتناوله قبل استشارة طبيبك المختص

---

مصدر :

هنا