دليلك لنظام الكيتو الغذائي "الحمية الكيتونية"

ماهو نظام كيتو الغذائي؟

هو نظام غذائي يعتمد على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومقدار عالي من الدهون.

يتسبب هذا النظام في خفض نسبة السكر ومستويات الأنسولين في الدم.

عند دخول كمية منخفضة من الكربوهيدرات إلى الجسم يصبح الجسم في حالة استقلابية تسمى ب "الكيتونية" وهي عبارة عن عملية تكسير الدهون وتحويلها إلى كيتونات صغيرة

ضمن الكبد لتوفير الطاقة ، وهذا بدوره يؤدي إلى خسارة الوزن بسرعة كبيرة.

كان يُستخدم هذا النظام قديماً لعلاج حالات الصرع على وجه الخصوص.

هناك عدة أنواع من حمية الكيتو الغذائية منها:

- نظام كيتو الغذائي الأساسي (SKD): هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ومعتدل البروتينات وعالي الدهون.

يحتوي عادةً على 70 % دهون و 20 % بروتين و 10 % كربوهيدرات .

- نظام كيتو الغذائي الدوري (CKD):

يتضمن هذا النظام الغذائي فترات من إعادة التغذية المرتفعة الكربوهيدرات ، مثل 5 أيام نظام كيتو تليها يوميان تكون فيها نسبة الكربوهيدرات عالية.

- نظام كيتو الغذائي المستهدف (TKD):

يسمح لك هذا النظام الغذائي بإضافة الكربوهيدرات قبل النشاط الرياضي أو بعده .

- نظام كيتو الغذائي عالي البروتين:

يشبه نظام كيتو الغذائي الأساسي ، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين . النسبة غالباً 60 % دهون ، 35 % بروتين ، 5 % كربوهيدرات.

على الرغم من وجود عدة خيارات وأنواع لنظام كيتو الغذائي إلا أن نظام كيتو الأساسي هو النظام الموصى به وهو النظام الأكثر شهرةً وبحثاً.

بعض الفوائد الصحية الأخرى لحمية الكيتو الغذائية:

أظهرت الدراسات الحديثة أن نظام كيتو الغذائي يمكن أن يوفر فوائد صحية عديدة خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الأيضية أو العصبية أو الأمراض المرتبطة بالأنسولين .

1. الحفاظ على صحة القلب: يمكن أن يساعد نظام كيتو الغذائي في خفض معدل الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة الكولسترول الجيد بالإضافة إلى خفض ضغط الدم المرتفع والسيطرة على نسبة السكر في الدم.

2. منع نمو الأورام السرطانية: على الرغم من أن البحوث التي تتعلق بهذا الموضوع لا تزال قائمة حتى الآن إلا أن نظام كيتو الغذائي قد يساعد في إبطاء نمو الأورام السرطانية.

3. مرض الزهايمر: يساعد نظام كيتو الغذائي في خفض أعراض مرض الزهايمر وإبطاء تقدمه وتطوره.

4. الصرع: أظهرت الأبحاث أن نظام كيتو الغذائي يتسبب في خفض نوبات الصرع بشكل كبير لدى الأطفال المصابين به.

5. مرض الشلل الرعاش: على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث ، إلا أن إحدى الدراسات أظهرت فعالية نظام كيتو الغذائي في تحسين أعراض مرض باركنسون العصبي.

6. متلازمة المبيض المتعدد الكيسات: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتوني في خفض مستويات الأنسولين في الدم ، وبالتالي معالجة متلازمة تكيس المبايض .

الأطعمة الممنوعة في نظام كيتو الغذائي:

• الأطعمة العالية السكر: مثل الصودا وعصير الفاكهة والعصائر والكيك والآيس كريم والحلويات.

• الحبوب : مثل القمح والأرز والمعكرونة.

• الفاكهة: معظم الفاكهة ممنوعة ، ماعدا التوت والفراولة.

• البقوليات: مثل الفول والبازلاء والفاصولياء والعدس والحمص.

• الخضروات الجذرية والدرنية: كالبطاطا والبطاطا الحلوة والجزر والجزر الأبيض.

• المنتجات القليلة الدسم : كالمايونيز القليل الدسم.

• بعض التوابل أو الصلصات: كصلصة الباربيكيو ، الخردل بالعسل ، صلصة ترياكي ، الكاتشب.

• الدهون الغير صحية: زيوت نباتية معالجة كالمايونيز .

• الكحول: كالبيرة والنبيذ والخمور .

• المحليات الطبيعية: كالعسل والسكر.

الأطعمة المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي:

• اللحوم: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم والسجق والدجاج والديك الرومي.

• الأسماك الدهنية: السالمون والتونة.

• البيض.

• الزبدة والقشطة الثقيلة.

• الجبن: مثل الشيدر أو جبن الماعز أو الموزاريلا.

• المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا.

• الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.

• الأفوكادو.

• الخضار المنخفضة الكربوهيدرات: الخضار الخضراء والطماطم والبصل والفلفل.

• البهارات: الملح والفلفل والأعشاب والتوابل.

• 
  

معلومات أخرى مهمة عن نظام الكيتو الغذائي:

- تؤكد العديد من الدراسات أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يلعب دوراً مهماً في إنقاص وزنك وتحسين صحتك

ومساعدتك في معالجة بعض الأمراض كمرض السكري والصرع والزهايمر والأمراض السرطانية.

- بوجود الدلائل القوية والداعمة ليس هناك شك على أن اتباع حمية كيتو الغذائية فعالة في إنقاص الوزن ومع ذلك فإن الآليات الكامنة وراء تأثيرات الكيتو على فقدان الوزن لا تزال محض نقاش.

- قد يساعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في السيطرة على الجوع وفقدان الوزن. إضافة إلى ذلك ، يمكن للأنواع الجديدة من حمية كيتو الغذائية التي تستخدم وجبات غنية بالكربوهيدرات يمكن أن تحسن من عملية الاستقلاب.

- يجب الانتباه والحذر إلى وظيفة الكلى لدى المريض فيجب الانتقال من النظام الغذائي الكيتوني إلى نظام غذائي عادي بشكل تدريجي ومراقب بشدة.

- قد تتراوح مدة النظام الغذائي الكيتوني من 2 إلى 3 أسابيع كحد أدنى إلى الحد الأقصى لعدة أشهر 6 - 12 شهر.

- فهم نظام كيتو الغذائي بشكل صحيح يمكن أن يكون حلّاً مفيداً لعلاج السمنة تحت إشراف الطبيب المختص .

---

مصدر:

هنا

هنا