نصائح تساعدك على التقليل من تناول كميات اللحوم

إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ومتنوع سيحقق لك بالتأكيد فوائد صحية عظيمة...

يحرص الكثير من الناس على التوازن والاعتدال في تناول الأطعمة المختلفة وبشكلٍ خاص اللحوم من أجل الحصول على جميع احتياجات الجسم من البروتينات والحديد والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية وفيتامين B12

فالإفراط في تناول اللحوم وخاصة اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل المرتديلا والهوت دوج يتسبب في حدوث مشكلات صحية كثيرة مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين وسرطان القولون والمستقيم وزيادة الوزن.

بالإضافة إلى ذلك... ووفقاً لـ Nutrition Reviews فإن تقليل تناول البروتين بنسبة 25% مع التحويل من الغذاء الحيواني إلى البروتين الغذائي النباتي بنسبة 25% يمكن أن يقلل بشكل كبير من انبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون واستخدام المياه وتغيرات المناخ. "قد يكون هذا خبراً ساراً للكوكب من أجل العيش في بيئة نظيفة للغاية".

والآن... كيف تقلل من تناول اللحوم؟

1. جرّب خضروات جديدة كل أسبوع:

قِف في قسم المنتجات وحاول معرفة كيفية طهي اللفت أو معرفة الأنواع المختلفة من الفليفلة

يمكنك شراء الخضراوات التي لم تجربها من قبل على سبيل المثال: إذا كنت ترغب بتجربة طبق مستوحى من الطراز الآسيوي يمكنك أخذ حفنة من الملفوف الصيني مع القليل من زيت السمسم والثوم للحصول على طبق من السلطة الخضراء اللذيذة ، وإذا كنت ترغب بتجربة طبق هندي يمكنك اختيار البطاطس والبصل والجزر والتوابل الهندية الشهية.

يساعدك التعرف على أنواع جديدة من الأصناف على تجربة الأطعمة الجديدة وتجربة الأطباق مع النكهات الجديدة.

يساهم الإكثار من تناول الخضروات في الحصول على جميع العناصر الغذائية والمعادن اللازمة للصحة وتحسين صحة القلب وحمايته من الأمراض والوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة بشكلٍ عام.

2. اشترِ كتاب طبخ نباتي:

يساعدك كتاب الطبخ النباتي على تجربة أطعمة ونكهات جديدة غير تلك التي اعتدت على طهيها دائماً

إن كتاب الطبخ النباتي يرشدك على ابتكار وإبداع وصفات نباتية جديدة خالية من اللحوم بنكهات جديدة ورائعة.

3. خصّص يوم واحد من أيام الأسبوع خالياً من اللحوم " يوم الاثنين مثلاً":

إن تخصيص يوم واحد من أيام الأسبوع دون تناول اللحوم طريقة جديدة وفعالة للتخلص من الإكثار من تناول اللحوم

قد يكون من الصعب تناول وجبة خالية من اللحوم ولكن عند تخصيص مثل هذا اليوم النباتي في أسبوعك قد يكون تحدياً جديداً وممتعاً بالنسبة لك وقد يساعدك على تخطي اللحوم في عدة وجبات من أيام الأسبوع.

4. تناول المأكولات البحرية:

يعد تناول الأسماك والمأكولات البحرية بديلاً رائعاً عن اللحوم لأنها تساهم بشكلٍ كبير في تحسين الصحة العامة للفرد.

يوصي الأخصائيون بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك أسبوعياً

أما النساء الحوامل والمرضعات فيوصي بضرورة تناول من حصتين إلى ثلاث حصص أسبوعياً للمساعدة في نمو أطفالهن بشكلٍ سليم.

يمكنك تناول الأسماك الدهنية مثل: سمك السلمون والسردين والتراوت والتونة فهي مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين وظائف الدماغ وحمايته من الأمراض.

توجد مستويات الزئبق التي تسبب حالات خطيرة في الأسماك الكبيرة مثل التونة الكبيرة وسمك أبو سيف

إلا أن تناول مثل هذه الأصناف مرة واحدة كل فترة لا يستدعي المخاوف والقلق.

5. نوّع في مصادر البروتين المستهلك:

يجب أن يستهدف البالغون من البروتين 0.8 غرام إلى 1.3 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم

قد تعتقد أنه لا بد من الاعتماد على اللحوم للحصول على البروتينات

في الواقع أنت لست بحاجة لتناول الأطعمة الحيوانية لكي تحصل على البروتينات الكافية ، فالبروتينات النباتية وحدها يمكنها تزويدك بما تحتاجه

يمكنك تناول البيض الذي يمدك بالبروتينات العالية بالإضافة إلى بعضاً من فيتامين D

ويمكنك أيضاً إضافة المكسرات وزبدة المكسرات إلى وجباتك اليومية فهي تمدك بالبروتينات العالية والدهون الجيدة "جرّب ملعقة واحدة من زبدة الفول السوداني مع دقيق الشوفان" للحصول على البروتينات الضرورية للجسم.

يمكنك أيضاً تناول الحبوب والبقوليات أو دمجها معاً للحصول على البروتينات الكاملة ولتلبية جميع متطلبات الجسم مثل الأرز والفاصولياء والكينوا وفول الصويا

أما بالنسبة للنباتيين... ليس من الصعب على النباتيين تلبية متطلباتهم من البروتين لأنهم يأكلون منتجات الألبان والبيض والكينوا وفول الصويا والفاصولياء والحمص والشوفان.

يعد اتباع نظام غذائي متنوع أفضل طريقة لتلبية جميع متطلبات الجسم من البروتينات والعناصر الغذائية والمعادن اللازمة لصحة الجسم.

المصدر: هنا